Für die Kapha-Zeit im Frühling ist ein Mung Dal Kitchari mit viel grünem Gemüse und Bitterstoffen ideal. Es ist leicht verdaulich, wirkt entgiftend und bringt die nötige Schärfe mit, um Agni – das Verdauungsfeuer – anzukurbeln. Rezept: Grünes Frühlings-Kitchari (Kapha-Style) Leicht, wärmend und stoffwechselaktivierend Zutaten für 2 Personen 100 g gelbe Mung-Bohnen (geschält…
Hast du es auch schon gespürt? Die ersten Sonnenstrahlen kitzeln die Natur wach, die Vögel zwitschern – der Frühling ist da! 🌸 Im Ayurveda ist der Frühling die klassische Kapha-Zeit. Während die Natur erwacht, fühlen wir uns oft noch etwas schwer, träge oder kämpfen mit dem typischen „Frühjahrsschnupfen“. Das liegt daran, dass das Kapha-Dosha (die…
Swissveg-Mitglieder erhalten folgende Rabatte: 5% auf Ernährungs-Coachings (Ernährungsumstellung, ganzheitliche Ayurveda-Ernährung) 10% Rabatt auf Kochkurse
Ein Bananenbrot ist ein idealer Reisesnack, den alle (oder die meisten) lieben: zuckerfreies Bananenbrot Zutaten für eine kleine Cakeform 4 reife Bananen (ca. 360 Gramm) 90 Gramm Dinkelmehl 1/2 TL Backpulver 1/3 TL Salz 50 Gramm Haferflocken 30 Gramm Pekannüsse, grob gehackt 60 Gramm Rosinen 60 ml Sonnenblumenöl Zubereitung: Ofen auf 190°C…
Passend zur Pitta Zeit im Sommer schenke ich dir das Rezept für einen warmen Linsensalat. Perfekt geeignet, um das hitzige Pitta auszugleichen. Das Rezept war Teil des Ayurveda Kochkurses basic. Falls auch du Interesse an einem Kochkurs hast, folge diesem Link, er führt dich direkt zum nächsten Kurs 😉 Rezept für 3-4 Personen Warmer…
Ich stelle immer wieder fest, dass im Januar eine regelrechte Aufbruchstimmung herrscht. Ein neues Jahr hat begonnen, vielleicht gibt es Vorsätze, die umgesetzt werden wollen. In den Medien werden vermehrt wieder Diät- und Fastenkuren angepriesen. In diesem Blog Artikel gebe ich dir einige Tipps, wie du gut durch die stürmische vata-Zeit kommst. By the way,…
heimisches Superfood Die Brennnessel ist eine antropochore Pflanze – altgriechisch für antrhopos: Mensch, choreia: Tanz – eine Pflanze, die mit den Menschen tanzt. Die Brennnessel tanzt mit den Menschen durchs Leben, da sie überall da, wo Menschen leben, vorteilhafte Lebensbedingungen vorfindet. Bei den Naturheilkundigen der Antike wurde die Brennnessel als heilendes Kraut hoch geschätzt. Doch…
so schmeckt der Frühling Diese Wildkräuter-Suppe entschlackt und vitalisiert deinen Körper. Zudem macht es Spass, die Zutaten für deine Suppe bei einem wohltuenden Spaziergang im Wald gleich selber zu sammeln. Bewegung in der Natur schenkt dir so viel Entspannung und Freude, dass Stress gar keine Chance hat. Beim Sammeln werden deine Sinne geschärft, du entdeckst…
bärenstarkes Chutney In der ayurvedischen Küche sind Chutneys nicht wegzudenken. Sie runden jedes Gericht ab, da sie alle sechs Geschmacksrichtungen enthalten. Generell werden Chutneys aus Früchten, Gewürzen und Rohrzucker zubereitet. Der fruchtig-scharfe Geschmack passt auch hervorragend zu Snacks wie Samosas, Fladenbrot oder Pakoras. Chutneys sind schnell zubereitet, lassen sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank für einige…
Smoothie für die Reinigungskur im Frühling Rezept für 4 Personen Zutaten: 2 handvoll Wildkräuter (zB Giersch, Brennnessel, Löwenzahn, Sauerampfer, Spitzwegerich, Gänseblümchen, Bärlauch, Gundermann, Brunnenkresse) 1 TL Ahornsirup 1-2 Schuss Wasser 1 handvoll Cashewkerne 2 EL Zitronensaft 1 Chili ½ TL Salz oder Kala Namak etwas Olivenöl Zubereitung: alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer fein pürieren
vitalstoffreiches Pesto mal anders Wer kennt es nicht, das grüne Pesto aus frischem Basilikum, Parmesan und Pinienkerne? Die Variante mit Bärlauch hast du sicher auch schon ausprobiert. Aber es geht noch mehr! Im Frühling findest du zahlreiche Wildkräuter, die du zu Suppen, Salaten, Smoothies oder eben zu Pestos weiterverarbeiten kannst. Vielleicht möchtest du mal dieses…
Fladenbrot mit dem extra Vitaminkick Fladenbrote aus der Pfanne sind super schnell zubereitet und passen zu Suppen genau so gut wie zu Curries oder Aufstrichen. Bei dieser Variante habe ich einfach ein paar Wildkräuter feingehackt und dem Grundrezept beigemischt. Rezept für zwei Personen Zutaten: 1 kleine handvoll Wildkräuter (zB Giersch, Brennnessel, Löwenzahn, Sauerampfer, Spitzwegerich, Gänseblümchen,…
Detox Suppe mit Mungdal und Gerste 2-4 Personen Zutaten: Gewürzmischung: 100 g Mung Dal ½ TL Kreuzkümmelpulver 1 Fenchel ½ TL Korianderpulver 1 Rüebli ½ TL Bockshornkleepulver 3 Stiele Mangold (Krautstiel) 1 Prise Asafötida 2 EL Gerste 1 TL Kurkuma 1 TL Ingwer, gerieben 1 Prise schw. Pfeffer ½ Zitrone, Saft 1 TL Ghee oder…
