Detox Suppe mit Mungdal und Gerste
2-4 Personen
| Zutaten: | Gewürzmischung: |
| 100 g Mung Dal | ½ TL Kreuzkümmelpulver |
| 1 Fenchel | ½ TL Korianderpulver |
| 1 Rüebli | ½ TL Bockshornkleepulver |
| 3 Stiele Mangold (Krautstiel) | 1 Prise Asafötida |
| 2 EL Gerste | 1 TL Kurkuma |
| 1 TL Ingwer, gerieben | 1 Prise schw. Pfeffer |
| ½ Zitrone, Saft |
| 1 TL Ghee oder Kokosöl |
| 1 TL Salz |
| ½ l Wasser |
| ½ TL Curry Pulver, bei Bedarf |
| Zubereitung: |
| Gemüse klein schneiden. Mung Dal und Gerste waschen und mit 3/4 l Wasser aufkochen, Schaum abschöpfen und ca. 10 Min. köcheln lassen. |
| Rüebli und Fenchel zur Suppe geben und 15 Min. weiterkochen, danach Krautstiele dazugeben. |
| In einem kleinen Topf Ghee oder Kokosöl erhitzen, Ingwer und die Gewürzpulver kurz anrösten. Die fertige Gewürzmischung zur Suppe geben. |
| Suppe mit Salz und Zitronensaft abschmecken, nach Bedarf mit etwas Curry Pulver verfeinern. |