Ein Bananenbrot ist ein idealer Reisesnack, den alle (oder die meisten) lieben:
zuckerfreies Bananenbrot
Zutaten für eine kleine Cakeform
| 4 reife Bananen (ca. 360 Gramm) |
| 90 Gramm Dinkelmehl |
| 1/2 TL Backpulver |
| 1/3 TL Salz |
| 50 Gramm Haferflocken |
| 30 Gramm Pekannüsse, grob gehackt |
| 60 Gramm Rosinen |
| 60 ml Sonnenblumenöl |
Zubereitung:
- Ofen auf 190°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Backform einfetten und mit Mehl oder Griess bestäuben
- Bananen mit einer Gabel zerdrücken
- Mehl, Salz und Backpulver vermischen
- die übrigen Zutaten dazugeben und zu einem feuchten Teig verrühren
- die Masse in die Form füllen, glattstreichen und ca. 60 Min. backen
Schmeckt warm oder bei Zimmertemperatur hervorragend und bleibt in einer luftdicht verschlossenen Dose über mehrere Tage frisch!
Viel Spass beim Nachbacken und guten Appetit. Lass mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat!
namasté – deine Karin 🤗🙏🏻🤸🏻♀️